主料:
水，
150g，
白砂糖，
300g，
柠檬汁，
25g
辅料:
水，
60g，
小苏打，
1g自制转化糖浆的做法步骤
1.取一个柠檬，挤出汁。
2.柠檬汁取25g，过滤。我的柠檬比较小个，挤了一个，刚好差不多25g。
3.水，柠檬汁，白砂糖搅拌一下，然后开中火烧开。烧的过程中不能搅拌。
4.水烧开，转小火。
5.煮到糖浆变琥珀色，关火，小火煮了大概有30分钟。非常香甜的焦糖的味道。
6.水加小苏打，稀释。
7.倒入关了火的糖浆中。
8.倒入碗中，等气泡消失，就可以啦。
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私房菜 其他菜系 水
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